VISION by Metron Ariston™
About VISION
Το VISION by Metron Ariston™ είναι μια πρωτοποριακή ελληνική πρωτοβουλία που φέρνει τη συμπερίληψη στο προσκήνιο της σύγχρονης φιλοξενίας. Στόχος του είναι να κάνει τους χώρους φιλοξενίας — από μπαρ και εστιατόρια έως καφέ και ξενοδοχεία — πιο προσβάσιμους σε άτομα με ολική ή μερική οπτική αναπηρία .
Αναπτύχθηκε από τη Metron Ariston – Making Responsibility a Trend, με την εθελοντική επιστημονική συνδρομή εξειδικευμένων συμβούλων.
Θέτοντας την Ανθρωποκεντρική Καινοτομία σε πρώτη προτεραιότητα, το VISION βασίζεται σε υβριδικούς (οπτικοακουστικούς) καταλόγους με αφηγήσεις από αναγνωρισμένους ραδιοφωνικούς παραγωγούς και ηθοποιούς. Προάγει την αυτονομία και την ένταξη στην καθημερινή κουλτούρα της εξόδου
Χτίζοντας ένα Οικοσύστημα Ένταξης
Καθώς εισέρχεται στην Πιλοτική Φάση I σε 12 καταξιωμένους χώρους στην Ελλάδα, το VISION συνδυάζει ανθρωποκεντρικό σχεδιασμό με έναν πλήρως ενσωματωμένο μηχανισμό ανατροφοδότησης για συνεχή βελτίωση. Περισσότερο από ένα εργαλείο, είναι ένα ζωντανό οικοσύστημα ένταξης.
VISION
Οραματιζόμενοι με γνώμονα τον Άνθρωπο
Το VISION by Metron Ariston™ φιλοδοξεί να αποτελέσει διεθνές σημείο αναφοράς — επαναπροσδιορίζοντας τη φιλοξενία ως κοινό πολιτισμικό δικαίωμα: προσβάσιμη, με σεβασμό, και βαθιά ανθρώπινη
Vision
Διευρύνοντας τη Συμπερίληψη μέσω Συλλογικής Ανατροφοδότησης Feedback
Στο επόμενο στάδιο, το VISION θα διευρύνει το πεδίο του ώστε να καλύψει πρόσθετες μορφές αναπηρίας. Καθοδηγούμενο από τη συλλογική ανατροφοδότηση και τις προτάσεις χρηστών, ειδικών και της κοινότητας, κάθε ιδέα θα αξιολογείται προσεκτικά και—εφόσον κρίνεται εφικτή και ωφέλιμη—θα υλοποιείται.
Η συνεχής αυτή εξέλιξη διασφαλίζει ότι το VISION παραμένει όχι μόνο καινοτόμο, αλλά διαρκώς αναπτυσσόμενο κι ευέλικτο : προσαρμόζεται στις πραγματικές ανθρώπινες ανάγκες και διαμορφώνει το μέλλον μιας συμπεριληπτικής φιλοξενίας.
Κύρια Ομάδα VISION
Επικεφαλής Προγράμματος —
Στρατηγική & Συνεργασίες (CSR/On-Trade)
Ντένη Καλλιβωκά
Η Ντένη Καλλιβωκά είναι δημοσιογράφος κοκτέιλ και αποσταγμάτων και στρατηγική σύμβουλος, με σταθερή προσήλωση στην υπευθυνότητα και σε μια φιλοξενία με νόημα.
Ως εμπνεύστρια της πρωτοβουλίας Metron Ariston – Making Responsibility a Trend™ και δημιουργός του VISION by Metron Ariston™, τα τελευταία είκοσι και πλέον χρόνια συμβάλλει στη διαμόρφωση της σύγχρονης ελληνικής κουλτούρας του φαγητού και του ποτού μέσα από τη γραφή, την επιμέλεια εκδηλώσεων και τον στρατηγικό σχεδιασμό. Το έργο της ενώνει την αφήγηση με την επικοινωνία και την πολιτισμική ματιά, δείχνοντας πώς η φιλοξενία μπορεί να συνδέει ανθρώπους, αξίες και τόπους.
Σπούδασε Marketing Management και ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στα Media Communications στο City University London. Στην αρχή της πορείας της εργάστηκε ως Project Manager στο Τμήμα Συνεδρίων του Δημοσιογραφικού Οργανισμού Λαμπράκη, συντονίζοντας διεθνείς συναντήσεις του Υπουργείου Εξωτερικών. Το 2003 έκανε τη στροφή που τη χαρακτήρισε: από το conference management πέρασε στη δημοσιογραφία για το φαγητό, το κρασί, τα spirits και τα ταξίδια, συνεργαζόμενη ως αρθρογράφος, συντάκτρια και αρχισυντάκτρια με κορυφαίες εκδόσεις.
Από το 2015 έως το 2024 συνέπραξε με το Difford’s Guide σε Ελλάδα και Κύπρο. Το 2016 ίδρυσε το Aegean Cocktails & Spirits™, μια πλατφόρμα που αναδεικνύει την ελληνική αποσταγματοποιία και τη «τοπικότητα» ως πηγή δημιουργίας και ενδυνάμωσης των κοινοτήτων. Στο ίδιο πνεύμα ευθύνης, ίδρυσε αργότερα το Metron Ariston – Making Responsibility a Trend™, φέρνοντας στο προσκήνιο την ισότητα, τη συμπερίληψη, τη βιωσιμότητα και το υπεύθυνο ποτό στη σύγχρονη φιλοξενία.
Μέσα από το Metron Ariston, ξεκίνησε το VISION by Metron Ariston™—μια εξελισσόμενη πρωτοβουλία που προωθεί την προσβασιμότητα σε μπαρ και εστιατόρια, ξεκινώντας από συμπεριληπτικούς καταλόγους και ηχητικά εργαλεία για άτομα με οπτική αναπηρία.
Παράλληλα, συν-διοργανώνει σημαντικά γεγονότα του κλάδου, όπως το Athens Cocktail Festival (από το 2022), το Athens Rum & Whisky Festival (από το 2018) και το Cyprus Cocktail Festival (από το 2019), ενώ είναι συνιδιοκτήτρια του howtobar.com, ενός ψηφιακού κόμβου για cocktails, spirits και τη διεθνή bar σκηνή.
Έχει συμμετάσχει ως κριτής στα Toque d’Or, στα Gourmet Awards, στα Wiz Cyprus 50 Best Restaurants και στα Gastronomos Cyprus Quality Awards, καθώς και σε πλήθος εθνικών και διεθνών διαγωνισμών για cocktails, spirits και κρασί. Στην πορεία της έχει συνομιλήσει με ορισμένες από τις πιο επιδραστικές προσωπικότητες της γαστρονομίας και της bar κουλτούρας—από τον Anthony Bourdain και την Isabel Allende μέχρι τη Cesaria Evora, τον Pierre Hermé, τον Ferran Adrià και τον Jean-Claude Mouiex (Château Pétrus), καθώς και με τους σημαντικότερους διεθνώς bartenders—μεταφέροντας τις ιδέες τους σε αφηγήσεις που τιμούν την επαγγελματική αριστεία και την ανθρώπινη σύνδεση.
Ταξιδεύει παθιασμένα (έχει επισκεφθεί πάνω από 64 χώρες) και συνεχίζει να εξερευνά πώς το φαγητό και το ποτό αφηγούνται ιστορίες ανθρώπων, τόπων και νοήματος.
Επικεφαλής Σχεδιασμού & Υλοποίησης
Δημήτρης Αλπανέζος
Ο Δημήτρης Αλπανέζος είναι συν-εμπνευστής και συν-ιδρυτής του Metron Ariston και μία από τις κεντρικές δημιουργικές δυνάμεις πίσω από το VISION by Metron Ariston™, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της δομής, της μεθοδολογίας και της πρακτικής εφαρμογής του στον χώρο της φιλοξενίας.
Με υπόβαθρο που συνδυάζει το Marketing Research και τη Βιολογία, εργάζεται για περισσότερα από είκοσι πέντε χρόνια στον τομέα της ανάλυσης συμπεριφοράς, της κατανόησης του καταναλωτή και της στρατηγικής αξιολόγησης.
Έχει διατελέσει σε ανώτερες θέσεις σε μεγάλους οργανισμούς έρευνας αγοράς και σήμερα δραστηριοποιείται ως ανεξάρτητος Marketing Auditor στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, με επίκεντρο τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι βιώνουν και αλληλεπιδρούν με υπηρεσίες και περιβάλλοντα.
Κατέχει MSc στο Marketing και, παράλληλα, από το 1993 διατηρεί μακροχρόνιες ακαδημαϊκές συνεργασίες στη Βιολογία με πανεπιστήμια και επιστημονικούς φορείς στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Στα πρώτα χρόνια της πορείας του συνέβαλε σε εκπαιδευτικά και περιβαλλοντικά προγράμματα του Science Museum of Virginia, ενώ από το 2003 συμμετέχει κατά περίπτωση ως Critical Reviewer στο Virginia Journal of Science. Μέσα από αυτή τη διαδρομή διαμόρφωσε σταδιακά μια διπλή προσέγγιση που συνδυάζει τη επιστημονική σκέψη με την εφαρμοσμένη ανάλυση συμπεριφοράς.
Στο πλαίσιο του VISION, ο Δημήτρης συν-διαμορφώνει τις πρακτικές εφαρμογής, συντονίζει την πιλοτική φάση, και επιβλέπει τις διαδικασίες αξιολόγησης και ανατροφοδότησης που στηρίζουν την εξέλιξη του έργου. Επικεντρώνεται στο να μετατρέπει την πραγματική συμπεριφορά σε απλές και λειτουργικές δομές — διασφαλίζοντας ότι η ένταξη στον χώρο της φιλοξενίας γίνεται ουσιαστική και εφαρμόσιμη για κάθε χώρο που συμμετέχει.
Επικεφαλής Σχεδιασμού & Υλοποίησης
Δημήτρης Αλπανέζος
Σύμβουλος Γλωσσικής Ανάπτυξης
& Επικοινωνίας
Γιώργος Καλομοίρης
Έχει σπουδάσει Ψυχολογία (B.A. in Psychology) και Παθολογία & Θεραπεία του Λόγου και της Ομιλίας (B.Sc. [Hons.] in Speech and Language Pathology and Therapy – L.R.C.S.L.T, Licentiate of the Royal College of Speech and Language Therapists).
Έχει εργαστεί στις Κινητές Μονάδες Ψυχιατρικής Περίθαλψης Υπαίθρου Νομού Έβρου, στο πλαίσιο της ψυχιατρικής μεταρρύθμισης και της συμπερίληψης στην κοινότητα των ψυχικά ασθενών, καθώς και στην Ειδική και Θεραπευτική Μονάδα “Σπύρος Δοξιάδης” και σε ειδικές δομές όπως το Σικιαρίδειο.
Σήμερα εργάζεται στο ψυχοπαιδαγωγικό τμήμα του Κολλεγίου Ψυχικού και ιδιωτικά.
Ασχολείται με τα γλωσσικά ελλείμματα παιδιών προσχολικής, σχολικής και εφηβικής ηλικίας, όπως αυτά εκδηλώνονται στον προφορικό και γραπτό λόγο. Τον ενδιαφέρει ιδιαίτερα ο αφηγηματικός λόγος και, όποτε έχει τη δυνατότητα, λειτουργεί ως ερασιτέχνης αφηγητής λαϊκών παραμυθιών σε παιδιά.
Είναι κλινικός επόπτης, εστιάζοντας στη γλωσσική ανάπτυξη, την επικοινωνία, την προσδοκιμότητα και τη συμπερίληψη.
Οργανώνει ομάδες μελέτης κειμένων και ομάδες γονέων, και είναι εισηγητής σε σεμινάρια κλινικού και θεωρητικού περιεχομένου.
Διετέλεσε μέλος της Μόνιμης Επιτροπής Λογοθεραπευτών της Ε.Ε.
Έχει μεταφράσει σημαντικά ψυχαναλυτικά κείμενα, όπως Η Ανθρώπινη Φύση και Το Παιχνίδι και η Πραγματικότητα του D.W. Winnicott και Ένα Ψυχαναλυτικό Ταξίδι της Μ. Αϊζενστάιν-Αλβέρου (όλα από τις εκδόσεις Αρμός), καθώς και βιβλία όπως το Εγχειρίδιο Επιδεξιότητας Γονέων Αυτιστικών Ατόμων (έκδοση της Εταιρείας Προστασίας Αυτιστικών Ατόμων) κ.ά.
"Η φυσική φωνή περιβάλλει και αγκαλιάζει εκείνον προς τον οποίο απευθύνεται, με τη θερμότητα της προσωδίας και της ανθρώπινης χροιάς της.
Χάνεται έτσι η απόσταση της τεχνητής φωνής, και στο επίκεντρο μπαίνει η ομιλία του ανθρώπου προς τον άνθρωπο — ένας άλλος λόγος, μια άλλη μορφή ζεστής επικοινωνίας."
.
Παιδοψυχίατρος
Κωνσταντίνος Μπόλιας
Ο Κωνσταντίνος Μπόλιας κατάγεται από την Καλλιμασιά Χίου και είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, με ειδικότητα στην Παιδοψυχιατρική και Μεταπτυχιακό Τίτλο στην Κοινωνική Ψυχιατρική.
Το κλινικό του ενδιαφέρον επικεντρώνεται στις Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος (ΔΑΦ), στην ψυχοκοινωνική αποκατάσταση και στη διεπιστημονική αντιμετώπιση αναπτυξιακών δυσκολιών.
Έχει διατελέσει μέλος Δ.Σ. της Παιδοψυχιατρικής Εταιρείας Ελλάδος, της Επιστημονικής Επιτροπής του Παιδοψυχιατρικού Νοσοκομείου Αττικής και του Ελληνικού Επιστημονικού Δικτύου ΔΑΦ, ενώ έχει συνεργαστεί στενά με το Κέντρο Κινητικότητας & Προσανατολισμού για Τυφλά Άτομα και το Μικτό Κέντρο Διημέρευσης Τυφλών Ατόμων «Επικοινωνία».
Υπήρξε ιδρυτικό μέλος και Πρόεδρος του «Κέντρου Παιδιού και Εφήβου Χίου», ενώ έχει συμμετάσχει σε σημαντικά ερευνητικά προγράμματα, μεταξύ των οποίων το Ευρωπαϊκό δίκτυο Eunethydis και η Πανελλήνια Μελέτη Επιπολασμού του Αυτισμού σε παιδιά 10–11 ετών (2020–21). Από το 2018 είναι Επιστημονικά Υπεύθυνος της Ειδικής Μονάδας «ΟΣΕΛΟΤΟΣ» για παιδιά και εφήβους με αποκλίνουσα ή παραβατική συμπεριφορά.
Στο εκπαιδευτικό και επιστημονικό έργο του περιλαμβάνονται βιβλία, δημοσιεύσεις και πολυετής διδασκαλία σε προγράμματα επαγγελματικής κατάρτισης. Παράλληλα, παρέχει εθελοντικά παιδοψυχιατρικές υπηρεσίες σε δομές φιλοξενίας και διατηρεί δύο μονάδες πρωτοβάθμιας Ψυχικής Υγείας στην Αθήνα.
Με την εμπειρία του στην Κοινωνική Ψυχιατρική, στις ΔΑΦ και στην ψυχοκοινωνική αποκατάσταση, καθώς και τη μακρόχρονη συνεργασία του με δομές για άτομα με οπτική αναπηρία, ο Κωνσταντίνος Μπόλιας συμβάλλει στη διαμόρφωση του ανθρωποκεντρικού πρωτοκόλλου του VISION.
Εστιάζει στη διασφάλιση ψυχοκοινωνικής ισορροπίας, στην κατανόηση των συμπεριφορικών και λειτουργικών αναγκών ατόμων με οπτική ή πολλαπλή αναπηρία, και στην προσαρμογή των περιβαλλοντικών και επικοινωνιακών παραμέτρων στους χώρους φιλοξενίας.
Σύμβουλος Ειδικής Αγωγής & Ένταξης
Κατερίνα Καστανά
Η Κατερίνα Καστανά είναι Αριστούχος Διπλωματούχος Πιάνου του Εθνικού Ωδείου το οποίο
υπαγόταν στη διεύθυνση Καλών Τεχνών του Υπουργείου Πολιτισμού (1998), Πτυχιούχος
του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία στο Εθνικό και
Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2000) και Αριστούχος κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην Ειδική Αγωγή του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2022). Ο τίτλος της
Μεταπτυχιακής Διπλωματικής της Εργασίας είναι ο εξής: «Απόψεις και εμπειρίες
νηπιαγωγών τμημάτων ένταξης αναφορικά με τη μουσική εκπαίδευση στο γενικό νηπιαγωγείο : ο ρόλος και η θέση της μουσικής στην ενταξιακή προσχολική εκπαίδευση νηπίων με αναπηρίες».
Έχει εργαστεί ως μουσικός σε ιδιωτικά νηπιαγωγεία, ως μουσικός στη δημόσια
πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση και ως νηπιαγωγός στη δημόσια πρωτοβάθμια εκπαίδευση.
Ακόμα υπήρξε λέκτορας σε πρόγραμμα Εξ Αποστάσεως Επιμόρφωσης του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (e-learning) με τίτλο: «Δομή προγράμματος Μουσικοθεραπείας – Εφαρμογή Μουσικοθεραπευτικών
Τεχνικών στο Εκπαιδευτικό Πλαίσιο της Προσχολικής Ηλικίας».
Στο VISION, λειτουργεί ως ενδιάμεσος επιστημονικός σύνδεσμος, αξιολογώντας και επικυρώνοντας την εγκυρότητα προσεγγίσεων και υλικών υπό το πρίσμα της Ειδικής Αγωγής & Ένταξης, σε συμβουλευτικό ρόλο.
Υπερήφανος Υποστηρικτής
H Campari Hellas είναι Υπερήφανος Υποστηρικτής του VISION by Metron Ariston™, με ουσιαστική συμβολή στην υλοποίηση της πιλοτικής φάσης του προγράμματος.
