“Aegean Cocktails & Spirits™” μία πρωτοβουλία επανατοποθέτησης των Ελληνικών Αποσταγμάτων. 
 

Όταν η πρωτοβουλία Aegean Cocktails & Spirits™ παρουσιάστηκε για πρώτη φορά, μόνο λίγα μπαρ στην Ελλάδα είχαν τοπικά αποστάγματα στο μενού τους. Με τον καιρό, το AC&S συνέβαλε σε μια ευρύτερη αλλαγή στον κλάδο, όπου σήμερα τα ελληνικά αποστάγματα εμφανίζονται όλο και συχνότερα στις λίστες και, σε πολλές περιπτώσεις, αναδεικνύονται μέσα από signature cocktails.
 

Επανατοποθέτηση των Ελληνικών Αποσταγμάτων

Το Aegean Cocktails & Spirits™ ανέδειξε πώς τα τοπικά και συχνά παραμελημένα ελληνικά αποστάγματα μπορούν να βρουν τη θέση τους στη σύγχρονη bar culture. Αποτελεί μελέτη περίπτωσης για το πώς η έμπνευση, η αυθεντικότητα και η στρατηγική σκέψη μπορούν να φέρουν ουσιαστική αλλαγή.

​

Μια Στρατηγική Μάρκετινγκ βασισμένη στην Εντοπιότητα

Η πρωτοβουλία στηρίχθηκε εξ ολοκλήρου στις αρχές της εντοπιότητας:
•    Ιστορία & Κληρονομιά – ανάδειξη παραδόσεων αιώνων,
•    Ποιότητα – προβολή της αριστείας των ελληνικών προϊόντων,
•    Κοινότητα – ενδυνάμωση τοπικών παραγωγών και δικτύων,
•    Δεξιοτεχνία – επαναφορά παραδοσιακών τεχνικών με σύγχρονη αξία.

​

Μαθήματα από τη Μελέτη Περίπτωσης

•    Να κατανοήσουμε τη δύναμη τόσο των χειροπιαστών ποιοτικών χαρακτηριστικών (ποιότητα προϊόντων) όσο και των άυλων αξιών (κληρονομιά, ταυτότητα).
•    Να δούμε πώς τα τοπικά προϊόντα μπορούν να γίνουν μοναδικό πλεονέκτημα (USP) σε μια παγκοσμιοποιημένη αγορά.
•    Να αναγνωρίσουμε ότι οι bartenders, ως επαγγελματίες και trendsetters, μπορούν να εμπνεύσουν υπερηφάνεια, ευθύνη και πολιτισμική αλλαγή, ενσωματώνοντας θετικά στοιχεία της τοπικής παράδοσης στη σύγχρονη φιλοξενία
 

​

Από το Globalization στο “Lobalization”

Οι bartenders είναι πολίτες του κόσμου: ταξιδεύουν, αναζητούν νέες ιδέες και έρχονται συνεχώς σε επαφή με διαφορετικές κουλτούρες. Ωστόσο, όσο περισσότερο εκτίθενται στον κόσμο, τόσο περισσότερο καλλιεργούν αίσθημα ταυτότητας και εκτίμησης για τη δική τους κληρονομιά.
Αυτό το φαινόμενο—που ονομάζεται Λοβαλοποίηση (Lobalization)—είναι η ενσωμάτωση των παγκόσμιων δυνάμεων με τις τοπικές αξίες. Υποστηρίζει την επανατοποθέτηση των τοπικών αποσταγμάτων, ενδυναμώνει τις κοινότητες και τους παραγωγούς, και αναβιώνει δοκιμασμένες μεθόδους που είναι φιλικές προς το περιβάλλον, βιώσιμες και βαθιά ριζωμένες στη δεξιοτεχνία.